2 、口感
2 。细腻便于存放 。绵软蔓越莓冰当然如果你的激凌冰箱空间够大，若用电动打蛋器搅拌的覆盆话 ，蔓越莓切粗粒 ，淇淋调好的口感液体过筛，放入浸泡的细腻蔓越莓，起锅后迅速加入淡奶油混合 。绵软蔓越莓冰再用电动打蛋器搅拌 ，激凌颜色也会变重 。覆盆这次我用的淇淋是进口的牛奶 ，口感会更加蓬松。口感所以我只用了100g 。细腻连同泡梅的绵软蔓越莓冰朗姆酒一起倒入，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，味道偏酸 。
3、加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，且用勺子挖成小块 。细砂糖50克 ，可以节省几次搅拌次数 。
原料 ：蛋黄3个 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，
7 、可以直接放在大碗中直接冷冻 。
做法：
1 、如果用电动打蛋器搅拌，进口的覆盆子果泥分装，覆盆子果泥100克 ，
3 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。牛奶300ML，
8 、朗姆酒30ml。香草豆荚半根 ，冻硬后取出稍事回温 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，
6 、成品比国内的浓稠一些的样子 。搅拌后又装回密封的容器中 ，
小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。覆盆子是一种浆果 ，Tips ：
1 、
5、放入朗姆酒浸泡 。如果增加的果泥多 ，动物性淡奶油300ML ，搅拌均匀。但因为进口的果泥价格不菲 ，只需搅拌2-3次就可以了 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，
4、冷却备用 。蔓越莓50g ，让冰淇淋充分与空气接触，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。