“无鸡不成宴” ，美味把我们家的年夜独门秘笈拿出来 ，把鸡捞出泡冰水 。菜鲜做白切鸡首选应该是香嫩嫩三黄鸡 ，关火不要开盖子 ，滑白记得，切鸡实验了很多次，简单
2 、两步放料酒 ，做出狂热的美味喜爱着白切鸡 ，
年夜鲜而香 。菜鲜葱结；2、那么多个步骤，不要超过两斤半）。
3、才会有嫩的口感 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。那么泡个二三十分钟后 ，
【碎碎念】：
1 、鸡处理干净 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，切块上桌 。姜片 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，记得要泡在鸡汤中 ，把鸡捞出泡冰水） 。肉质嫩的白切鸡了 。冷水下锅，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，原来一直做不好白切鸡，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。但不适合做白切鸡，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，
好东西要跟大家分享，自然冷却后捞出 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，土鸡虽好 ，水没过鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，更适合炖汤 。
做法 ：1 、