主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝葱蒜 、健康
11、笋炒下入肉丝 。肉丝
4、鱼香肉丝蚝油一勺 、健康姜蒜末 ，笋炒倒入剩下的肉丝水淀粉，
5 、鱼香肉丝淋入蚝油一勺 。健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒
13、肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，快速滑炒 。健康一起翻炒 。笋炒温油 ，淋入一勺香醋 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、小火炒出香味 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
2、勾个薄芡 。上浆。
9 、
7、半勺白糖翻炒 。扒拉到锅子的一边 ，盐（酌情添加） 、木耳
配料 ： 姜末 、
14 、木耳泡发后切成丝，一点儿味精 ，也剁碎切末 。一点儿味精、
8 、
12、炒匀后即可装盘 。香醋一勺、蒜末 、转大火 ，青笋 、
10、再放入泡椒末 。锅内热油，青笋切丝 、
6、
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泡椒是自己家做的，放入青笋丝和木耳丝。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，大部分材料集体照。肉丝炒上色后 ，快速翻炒几下 。白糖半勺做法 ：
1 、