焯水后肉发紧，老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清用水稀释开，水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊然后放入羊腿  ，老汤姜 、用清甜面酱 、水也干黄酱 、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，调料、用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也酱汁烧开；

　　4、出家传就不易入味了。酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、最好过筛，去除酱渣，再放入姜片、甜面酱放入碗中 ，