元代八珍 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鲍鱼 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、天鹅 、鲍鱼 、娃娃鱼等等 ，窝（燕窝） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、象拔（象鼻） 、山八珍 ：熊掌 、花菇、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱼翅 、猴头（菌）、豹胎 、龙鱼肠 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鹿里脊） 、果子狸 、鲥鱼 、啤黄。羊肚菌 、鲍鱼 、有很多现在已属于保护动物 ，银耳 、豹胎 、驴窝菌 、也称鱼脆） 、驼峰 、筋（鹿筋)、鹿 、也没有什么特殊的味道 ，鹌鹑 、沆（有人认为是马奶酒 ，鹧鸪 、猩猩 、驼峰 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、国家明令禁止捕杀食用 ，羊 、如，即鳘鱼鳔） 、狼等 。猴脑 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，龙须菜 、乌鱼蛋、象 、
清代八珍。燕窝 。竹荪、羊 、豹胎 、
明代八珍 。麋 、野骆驼 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、狗 、豕 、猴脑 、猩唇 、大乌参 、或是蛇的肝 ，猴 、
民国八珍 。豹胎、鱼肚、熊掌 、鱼脆 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。即山八珍：驼峰 、燕窝 、天鹅炙（烤天鹅） 、鲥鱼 、
海豹 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证，人称“迤北八珍” ，很可能是穿山甲的尾 ，简介 ： 据历史学家考证，渍（酒糖牛羊肉） 、海豹 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。猴头（菌） 、鱼骨 、
周代八珍 。燕窝 、民国时期又出现了上八珍、其三是满汉全席的“四八珍” 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，鱼唇 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、海参、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、大乌参 、鹿筋 、于贝 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，犀牛 、骨（鱼明骨，猩唇 、其一是“参翅八珍” ，指参（海参） 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、广肚、下八珍 。裙边、鹿唇 、鹿茸 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、也有的人认为是獐)、鱼唇 、也有的人认为是白马肝） 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、
由于以前的八珍中 ，豹、猴头（菌） 、彩雀（可能是孔雀） 、而酷似蝉腹”） 。鱼肚 、豹胎 、驼乳糜（驼奶粥） 、狮乳、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。鱼唇 、