主料 ：牛里脊250克 、胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去 。当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1、让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
3、胃蚝翻炒变色 ，勾芡是生粉 ，翻炒1分钟 ，番茄沙司少许 、最后加入少许植物油封住 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，料酒少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、)
2 、青辣椒切丝备用 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、黄酒和盐巴然后抓匀，(上浆用玉米粉 ，蚝油少许、加入青辣椒丝 ，鸡精、炒锅中加入2大勺植物油 ，根据口味加入生抽调味 ，酱油少许、竖切猪肉) ，生抽 ，