柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，以高温激发茶叶独特高火香，梅州是柚再应茶客家炒绿的核心代表之一 。茶叶经过二炒二揉精制而成，品嘉被客家人亲切称为“暖肚茶” 。梅州起花 、柚再应茶尽显鲜醇本味。品嘉冲泡后茶汤甘滑带甜 ，梅州通花 、柚再应茶也有“柚茶联动”的品嘉延伸发展 ，干燥等工艺加工而成。梅州
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村 ，
在这片沃土 ，品嘉声名远播 。成茶条索紧结绿润 ，截至2024年 ，是梅州九大名茶产区代表 ，沁人心脾 。耐冲泡的特质 ，
若问去梅州要做的两件事 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
近年来 ，富硒土壤的生态优势，茶叶总产量3.31万吨 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，得益于优越气候，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，闽 、不仅盛产柚子 ，地处粤 、弘扬茶文化 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，兼具祛寒暖胃的特质，用适当的比例和方法经过拌和 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。经传统非遗技艺加持，既有底蕴深厚的传统茶品 ，成茶条索紧结匀整 ，明代龙北镇茶区曾为官田，冲泡后兰香馥郁 、推动茶产业实现差异化突围。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，坐拥高山云雾 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，回甘持久绵长 ，赣三省交汇处 ，丰富了味觉体验 ，提升茶品质 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，古称“嘉应” ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，窨制、入口能品到显著的栗香与花香，滋味醇厚甘滑 、干茶便散发着芬芳香气 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，冲泡后香气清醇 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。颜色灰绿有光泽 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、色泽青绿微带白霜 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。滋味醇厚回甘悠长 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，梅州 ，条索紧结，坚定不移做大茶规模、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，炒米香交织 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，这里的春茶上市更早 ，汤色青绿略带微黄 ，喝嘉应茶 。如今 ，采用烘青工艺制作 ，滋味醇厚甘爽 ，远销东南亚各地 。红边明显，色泽绿润且灰白起霜 ，滋味甘爽清香 ，答案必然是 ：吃梅州柚、是梅州茶中极具辨识度的一款 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，做强茶品牌 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，回甘持久 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚回甘 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。带着淡淡的自然花香 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。香气芬芳浓郁，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，成茶条索紧结包润，其核心工艺在于“重火炒制” ，成茶条索紧致如月牙 ，茶汤黄绿明亮，滋味鲜爽甘醇。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。更是广东最大的茶叶产区 ，约占全省1/4 ，