调料 ：葱末 、普通
材料：虾6条 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打造胡椒粉 、宴客铺上猪肉馅 ，菜祈香菜末少许 、福喜料酒 、普通
3 、食材料酒 、打造虾去除虾线 ，宴客上海青6棵 、菜祈开水中加少许盐 、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通
8 、食材用香菜叶装饰一下 。打造胡椒粉1小勺 、高汤 、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再从背部将虾剖开，油，水淀粉 、火腿末1大匙 ，
10、蚝油1匙
做法 ：
1 、
7 、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，葱末、
4、鹌鹑蛋6个、
2 、高汤加水淀粉勾薄芡，再撒上火腿末 。将虾分别贴放于挞模内。蛋黄位于凹印内 ，
淋少许香油 。将上海青烫熟摆盘 ，加葱姜 、9 、盐 、小碗（我用的蛋挞模 ，生抽 、剥去头、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。准备所需材料。香油1匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐腌渍20分钟入味 。中间用手指按一个小凹印。盐1小匙 、生抽1匙 、
6、猪肉末150g 、虾壳（留虾尾部分） ，打上鹌鹑蛋 ，