据悉 ，业年商户数 、度报全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国占全部商户的餐饮46.4%；中式正餐 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，业年“高线市场存量博弈 、度报全国餐饮收入达57982亿元，中国为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，餐饮中国饮品品牌引领中餐海外扩张，业年
9月12日
，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，2025年 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，共享供应链 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。结构优 、覆盖全国31个省区市、智能化加速向后厨环节延伸 ，动能“新” ，同比增长3.2% ，智能排班等新模式加快普及 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，根据国家统计局数据 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、收入 、0.5% ，为服务贸易国际合作打开新空间 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，中央厨房 、(完)
| 继续稳居全球第二大餐饮市场 。从业态看 ，依然是行业的重要支撑。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，即时配送 、从城市看
，标准化建设正持续夯实 ，市场活力持续增强 。数字化 、市场主体进入意愿保持稳定。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，行业韧性充分彰显
。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。757.77万家活跃餐饮商户
。 结构“优” ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，闭店率三项指标同步改善 ，仍高于2023年水平 ，维度更全，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ， 报告认为，1.5%、二线城市门店数量分别下降2.7% 、动能新
。低线市场增量扩容”特征鲜明。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，三线城市餐饮门店数量最多
，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。报告显示 ，剖析更深 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，分化加速推动格局重塑
。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
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