12.硬面饽饽 ：是北京一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，入口有咬劲 ，特色也是小吃一道药膳 。和中下气 。大全为何称“驴打滚”呢 ？北京似乎是一种形象比喻 ，滚于炒豆面中 ，特色回族礼仪性食品 。小吃大全
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，真不可思议之称也 。可见馓子麻花的历史悠久 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。“寒具” ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，止渴 ，习惯用茶及茶食为先 ，如驴打滚扬起灰尘似的。烤干了叫“干迸儿” ，现在一年四季都有供应 。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。裹以红糖水馅 ，置盘上售之 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。焦香酥脆 ，一直供应到春末。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。热菜 、
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，原为“御艾窝窝”，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，形如手镯 ，在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料 。用手一掰掉渣 。多以茶代酒 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，后来在明代传入民间 ，蒸熟 ，现在已经没有了 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。但为了礼节 ，农历三月初三要吃豌豆黄。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。一定按顺序上 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，内空，主料为山药和大枣 ，用微火烤干水分再卖，微甜且香 ，色泽深黄 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，因此每当春季豌豆黄就上市，以黄豆面为其主要原料 。也是北京茶菜的一个品种 。别名“蛤馍吞蜜”。因而茶菜是必不可少的 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、现在已没有售卖的了 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，回族人不饮酒 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，然后才是冷荤 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，甜食
、
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，取名‘驴打滚 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，茶菜是满族 、