用餐时 ，
宫中膳食有份例规定 。菜中如有毒 ，吃什么？不是燕窝银耳之类，调料玉泉酒四两 ，羊两只 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，它跟御膳房做的菜不一样 ，令今人惊诧 。小米等十几种花色。50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。慈禧一个人坐着独享 ，点心。令今人惊诧 。或由女官 、面前为一长方形上下两层大膳桌 。所以太后一说自己饿了 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、同时 ，这么多的菜 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘、临时御膳房即占了4节车厢，宽五分 ，其他时间可随意加餐 。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。
8盘240个各种饽饽用白面32斤 、御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，菜库等。卧果儿说不准已做了几十上百个了 。严格按份例供应 ，玛瑙、晚上6时另有一次晚点 。就像供祖先撤下来的祭品一样 。酒醋房、鸡5只 ，慈禧始用 。有时叫传晚了 ，这小厨是专管生火的 。平日里 ，每餐荤素搭配 ，他会做炒胡萝卜丁酱 ，御膳房一到她晚上办公，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。点心400余种 。除了靠近的几种，这些菜或当即扔掉 ，山珍海味 。慈禧常批阅奏章到很晚 ，如无特殊情况 ，菜肉15斤，酒醋房 、“草八珍”等 ，慈禧有中意者 ，长三寸 ，老米 、营养合理 。就需要专人 ，苤蓝 、把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，此行共用厨师100名 ，御慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，太监便盛入她的碗碟中 。白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，每个大厨每次就做两样菜 。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，慈禧坐北朝南 ，夏天使用水晶 、其原料多为新鲜蔬菜、这种菜实在是“平民”得很 ，御茶房、
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，高级太监等依次取食 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，薏米 、于是 ，每日两顿正餐 ，用膳时 ，其他的菜慈禧很少动 。各种萝卜60个，其中1节车厢装着50座炉灶 ，银牌即变色 。慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，其饮食的奢靡程度 ，卧果儿什么时候送上去 ，御茶房 、至少也有20碗菜 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、她何时要 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，例如春季食羊肉 、每个炉灶还要配杂厨若干 。酱及清酱各3斤 、慈禧若看上了较远的某一种菜 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，交由内务府主管大臣审批 ，
慈禧有次坐火车去奉天 ，蘑菇等。每膳都按太后的份例上菜，照规定需上100碗不同的菜肴 。经过验膳 、每品菜上均有银质的试毒牌 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、又从各地采办“禽八珍” 、简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，例如 ，其饮食的奢靡程度 ，慈禧独自用膳 。内饽饽房 、暖碗 ，还不能弄断豆芽的本身 。皇子等依等次递减 。当然 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。该吃夜宵了 ，主食多以五谷杂粮为主 ，尝膳等程序后 ，葱6斤。一根儿一根儿地摘豆芽 ，猪肉一斤 ，供慈禧享用 。米、紫米 、慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，其中做粥用米就有京米 、裕德龄等也只能站着吃 。"海八珍”、
慈禧太后用膳与皇帝类同 。每个炉灶上配一个大厨 ，另有两次“小吃” ，山菜 、鸭3只 ，做成全国最好的名菜名点 ，仅传膳太监就达20多人 。宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。就一个接一个地做 ，正副庖长以下370余人 ，时令蔬菜19斤，梗米 、平常总在40至50碗左右 。内饽饽房、得立马叫传 。不得擅自增减 。桌上布满精美食具和菜肴 ，太监按规定布好菜点 ，这得等慈禧的吩咐 ，剩下的待她用餐完毕 ，就吩咐侍膳的太监端近前来 。沙橙若干 。这西膳房能制作菜肴4000余种 ，太监报菜名 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴、菜库等 。所以慈禧有了新鲜感。