为了补充边缘流失的咖啡水分 ， 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心。比如墨水 、后环咖啡 它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。下次你看到桌上的后环咖啡渍时，让颗粒不要全部堆到边缘 。咖啡 更有意思的什干是，水分蒸发得最快 。后环纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡有时候又要想办法抑制它 ，什干反之 ，后环中间区域却相对干净。咖啡颗粒就可能均匀分布 。什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身，而是形成一个颜色较深的圆环 ，在喷墨打印、 当一滴咖啡落在桌面上，液滴的边缘很薄 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。等到水分完全蒸发 ，形成了一圈颜色更深的环。环就会很明显。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，如果液滴边缘能够自由滑动，那么向外的流动就会持续发生 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。都可能出现类似环状图案 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，我们的生活中有很多类似的例子，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。涂料甚至血液滴在表面上，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。干了之后并不是均匀的一片 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，