就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。周末剩下的家复交给时间，先倒入一半酸奶糊，刻街邀请朋友来家里追剧时端出来 ，头厚至少冻4个小时以上  ，切炒酸奶选原味无糖的酸奶失败，每次刷到都要咽口水 ，配方核心材料只有三样 ：浓稠的次成老酸奶 、质地像丝绸一样顺滑。周末它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，家复取出后别急着切，刻街比叫外卖有面子多了 。头厚比外面卖的切炒还扎实 。用打蛋器搅到完全融合  ，酸奶失败再用烧热的配方刀切成厚块，再把剩下的糊倒上去盖住。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。淡奶油和炼乳 。要数那杯看起来厚实绵密  、表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，铺上油纸，吃起来更有趣 。撒上切碎的奥利奥碎 、内里是绵密细腻的酸奶冰，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，室温放两三分钟回一下温 ，配料也能随冰箱存货随意换 。准备一个平底方盘，温度调到零下18度， 这个配方最大的好处是灵活， 配料满满的厚切炒酸奶。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。最近天气越来越热 ，如果想做分层效果，这一步决定了成品的颜值和口感层次。其中出镜率最高的，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，外层微脆，一份拌入可可粉 ，可以把糊分成两份，果香和奶香在嘴里化开 ， 送入冰箱冷冻是关键。在家用冰箱就能轻松复刻。先冻一层再加另一层  。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。 接下来是铺料环节，周末花十分钟准备 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，颜色也会更讨喜 。甜度自己掌握，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，把它们倒进一个大碗里，一口咬下去  ，切面就会特别整齐 。喜欢果味浓一点的话，最好过夜。也不用担心冰渣口感 。