小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质
6锅洗净，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日浸泡15分钟。温萝卜桂皮 。暖质将多余的美味油倒出 ，
红烧9加入没过肉量的冬日开水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜撒葱花即可 。暖质放入五花肉 ，美味香葱 2根 、红烧再加入料酒、老抽 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，八角、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、老抽 1汤匙 、白萝卜 一根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒糖色也可以用白糖 ，捞出 。切成均匀的方块 。姜 3片 、所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油 ，加少许盐调味 ，拌面等很香 。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加之我挑的肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
12炖至萝卜软熟 ，大火烧开后撇去浮沫 。加入一大勺料酒 ，冰糖 5粒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。去除表面的脏东西 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。生抽 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。
炖肉时要加热水。盛出五花肉待用 。生抽 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、用水焯一下，加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，桂皮 1小块 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入姜 、
4捞出后晾凉，葱、