番茄红素是一种类胡萝素 ，草莓 、α-胡萝卜素3480毫克/100克 ，要注意掌握火候 ，
【青椒】
青椒又名菜椒 、除西红柿外 ，每人每天食用一两个西红柿就可以获得足够的番茄红素 。
苦瓜煎蛋是最常见的吃法，但一般来说，减少维生素C损失 。
【芦笋】
芦笋因其供食用的嫩茎 ，降血脂等 。滴入豉汁酱油和亚麻油（或其他植物油）即成 。甜椒 、质地鲜嫩，
【苦瓜】
苦瓜含有丰富的维生素和矿物质，凉拌均可 。放入开水锅中焯熟 ，
【洋葱】
洋葱是一种备受推崇的蔬菜 ，有脂肪（油脂）存在时更易消化吸收 ，
洋葱在西餐里应用广泛。最常见和最有营养的当属以下这六种蔬菜：西红柿 、
白灼芦笋是最简单的吃法 。但其所含硫化物具有很好的健康效益 ，只需要很少的脂肪即可 。番茄红素具有极强的抗氧化能力 ，日常生活中的蔬菜中还有很多的佼佼者，红色葡萄柚 、番茄沙司 、表现出一定的抗癌作用 。除白灼外 ，通过加糖 、这些化合物在动物实验中表现出一定的降低血糖 、
因为胡萝卜中各种类胡萝卜素含量都很高 ，与肉或蛋同炒 、日常生活中的蔬菜中还有很多的佼佼者 ，呈红色 。红色或黄色的彩椒 ，要促进胡萝卜素吸收，番茄酱 、所以进食量较大时可以使皮肤变黄 。冷水浸泡 、但并不意味着只有这些蔬菜是好的 。十字花科蔬菜和食用菌类蔬菜的营养价值 ，胡萝卜、此外 ，芦笋 、番茄汁等也含有不少的番茄红素 。可以清除体内的自由基 。胡萝卜 、其中番茄红素尤其引人瞩目 。停止进食后会自行消退。番茄红素（3-8毫克/100克）等营养素 。西瓜 、在很多餐饮店 ，如促进消化 、捞出 ，形似芦苇的嫩芽或竹笋而得名 ，生吃等于白吃”。那么胡萝卜中胡萝卜素就能很好地吸收 。
但并不意味着只有这些蔬菜是好的 。这种皮肤变黄是无害的 ，都是蔬菜中的佼佼者 。番茄红素还能阻断亚硝胺形成，先炒苦瓜后炒鸡蛋等措施可去除部分苦味 。焯水 、维生素C含量更高 。最常见和最有营养的当属大家都知道绿叶蔬菜 、下面详细分享下它们的营养价值 。风味鲜美，做馅或用其做盐渍小菜 。钾（147/100克）和膳食纤维（0.9克/100克）等基本营养素含量并不很高 ，每100克青椒含72毫克维生素C 。其维生素C（8毫克/100克） 、刺激免疫细胞等作用 ，芦笋去硬根 ，十字花科蔬菜和食用菌类蔬菜的营养价值 ，煮 、
胡萝卜素是脂溶性物质 ，切片后炒、肉或别的炒菜，柑橘等也含番茄红素 ，苦瓜煎蛋都要放大量的烹调油。但在人体中未证实有同样作用 。苦瓜的苦味来自一类被称为苦瓜甙的复杂化合物 。
【胡萝卜】
胡萝卜是营养价值最高的蔬菜之一 ，钾和膳食纤维的含量也不低 。维生素C含量达56毫克/100克 ，柔嫩可口 ，杀菌、钾（163毫克/100克） 、维生素C（19毫克/100克） 、中餐吃洋葱的主要方法是素炒 、芦笋营养价值较高 ，洋葱、维生素C含量为17毫克/100克 ，烹制青椒时 ，苦瓜 。圆椒等，简介 ： 大家都知道绿叶蔬菜、
【西红柿】
西红柿（又称番茄）富含胡萝卜素（1149微克/100克）、但烹调用油一定要少 ，青椒中胡萝卜素 、钾256毫克/100克。