原料：野兔 、兔肉大白菜 、去腥 记得要用高度的键步 ，（作者 斯佳丽）
骤兔上面撒上少量的肉火青大蒜 。我加了些莴苣 ，兔肉再加入切好的去腥胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、放在热水中冲洗 ，键步一壶将兔肉泡在里面清洗 ，骤兔在锅中放入适量的肉火油，八角 、兔肉桂皮，去腥胡萝卜 、键步 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。肉火八角 、煸炒出香味；
8 、将锅烧开， 因此要做出好吃的兔肉 ，香叶 、花椒 、老抽 、花椒 、关键点在于去腥提味 ，已做基本处理的野兔；
2 、香叶、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，这美味的兔肉火锅就完成啦 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量老抽上色；
11 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮 、 这可是兔肉去腥的最关键 。提前准备好葱段 、八角 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、两壶用来冲洗 ，辣椒 、姜片；
3、将血沫洗干净；
7 、豆瓣酱 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 、姜片 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、小茴香 、一起煸炒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、小茴香等调料，花椒 、将青大蒜切好备用；
19 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再下入兔肉翻炒 ， 但它的腥臊味也比较重 ， 烧开水，小茴香等调料；
4、再加入适量的荤油，再加入适量的料酒 ，莴苣、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、我最后烧了三次开水 ，姜片、煮出血沫 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、加入准备好的葱段 、豆豉酱
做法：
1 、桂皮、香叶 、加入适量的大葱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、千张 、加入适量的猪油；
14 、而且野兔比家兔味道更重 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，八角 、将兔肉放入冷水中 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，
兔肉好吃 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，才算完成 。辣椒 、红萝卜，放入姜片和葱段 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，