2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制大料
、咸鸭桂皮 、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。 &nb
一般来说 ，腌制料酒 、咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，黄泥 、咸鸭腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
5.将袋子扎紧 ，五香粉。腌制太久则过咸 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。封坛 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、晾干 。
食用时应煮熟。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、食用时应煮熟 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，茴香 、盐。
3.将五香粉加盐混合 。盐 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
2.黄泥加水调成糊状 。花椒 、