2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄盐两小勺 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，香油20克 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉拌匀 ，胡椒粉适量、加入两勺盐 ，蒜末置于一透明大碗中 ，蒜末适量 、胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克 、鸡精 、生抽5克 、鸡精 、