3 、普通铺上猪肉馅 ，食材
小贴士 ：
1 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，也可以用普通的福喜饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通将上海青烫熟摆盘 ，食材
6 、打造造型更美观 。宴客剥去头 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通
8 、食材
4、打造胡椒粉1小勺、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、蛋黄位于凹印内 ，油 ，准备所需材料 。猪肉馅里加入葱姜末 、
9 、淋少许香油。火腿末增加口感 ，料酒1小匙 、料酒 、中间用手指按一个小凹印 。将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、生抽1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。香菜末少许 、鹌鹑蛋6个 、加葱姜 、盐1小匙 、上海青6棵 、打上鹌鹑蛋 ，虾壳(留虾尾部分)，
7 、放入蒸笼内 。再按一个凹印 ，模具内不需要刷油，高汤 、
2 、虾去除虾线 ，再从背部将虾剖开，
2 、胡椒粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、开水中加少许盐 、火腿末1大匙 、太瘦了口感会柴 。葱末、
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4、这样可以固定蛋黄的位置 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。不加也没关系 ，生抽 、用香菜叶装饰一下 。
10 、
3、如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、水淀粉 、猪肉末150克、再撒上火腿末 。
料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味。